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4张图片“冬至之际,江南人家家家户户都会做到青团,从古到今,人们习惯于用青团来祭祖。除了祭祖之外,至如今青团早已出了家家户户青睐的特色甜品。当咸蛋黄和肉松碰上了艾草,硬糯的青色外皮,再加咸蛋黄和肉松咸中带上辣的口感,淡淡的清香味索绕鼻尖,不吃一口就不会让你不时的一口一口嘴巴下去,欲罢不能。

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没新鲜的艾草就买了艾草粉,手一抖艾草粉下多了一点,我也懒得去替换成,所以颜色有点浅了,配料表里我已将近调整了,讨厌的可以试试,知道爱吃。” 食材明细主料糯米粉300克艾草粉10克咸蛋黄9个猪肉松200克辅料橄榄油少许热水230克咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通可玩性咸蛋朱肉松青团的作法步骤1打算糯米粉和艾草粉2打算咸蛋朱和猪肉松3咸蛋朱隔水煮熟后碎裂4热锅重新加入橄榄油5放入碎裂的咸蛋黄后并转小火炒出香味后过热6再行把猪肉松放入翻炒均匀分布(如果实在有点腊还要重新加入少许油,能剪刀成团才可)7切成大约30克的馅料团可用8艾草粉重新加入碗中放入230克热水配料9再行放入糯米粉里揉成平滑的粉团10分为大约45克的坯子11用大拇指边并转边切成小碗形状12重新加入馅料收口13放进翻上油的蒸笼内14冷水上锅蒸12分钟过热,出有锅前翻少许橄榄油较佳15爱吃小窍门1.有所不同的咸蛋朱咸淡有所不同,我用的咸蛋朱不是稍韦斯的,所以这点量和肉松融合味道刚刚好,太咸的可以加点糖调整味道2.。

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