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换个门头,营业额涨了3倍!这个老板花12年,磨出流量暴增秘笈|亚博APP安全有保障

 


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本文摘要:广告人余奕宏在门头战略中重复提到,“不换门头,就换老板”。

广告人余奕宏在门头战略中重复提到,“不换门头,就换老板”。对于饮品品牌来说,门头是“广告位置、流量入口、主顾第一接触点”。

门头的重要性无须赘述,就是操作起来太难。今天分享一个可供参考的案例:换个门头,营业额增长307%,这个品牌有什么秘笈?作者|国君-01-换个门头,营业额涨3倍2018年11月,初冬的苏州有一丝清冷,这是吾悦广场的七分甜门店升级后的第4个月。

这个月的营业额和去年同期相比,增长了307%,大大凌驾了老板谢焕城的预期。据谢焕城先容,这家店是2018年8月份完成的升级,当月营业额就实现了180%的增长(相比去年同期)。

随后逐月递增,到11月份,营业额到达峰值。在刚刚已往的4月份,这家店的日出杯量是去年同期的2倍以上,营业额涨了近3倍,随着气温的升高,有连续上升的趋势。对比一下,上图为升级后,下图为升级前7分甜,是一个发迹于苏州的茶饮品牌,主打杯装杨枝甘露等芒果饮品。

现在在华东地域有近200家门店,主要集中在苏州(80家)和上海(30家)地域。“我们从2017年6月份筹备升级,11月份第一家升级店进入测试阶段,现在大部门门店已经完成了升级。

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升级后的门店整体营业额翻倍,个体门店的营业额能增长4倍。”据谢焕城先容。每个开店的人都很清楚门头的重要性,根据广告人余奕宏的门头战略理论,门头是门店打入主顾心智的信息核弹头。

餐饮行业一些著名的品牌升级案例,好比西贝莜面村、真功夫,以及前一段被热议的老娘舅,品牌升级都是从门头开始的。一定水平上说,门头换得好欠好,决议了品牌升级的乐成率。门头换得好欠好,决议了品牌升级的乐成率外行看热闹,内行看门道,七分甜这次乐成升级背后,有哪些秘密?-02-打造超级门头的硬核6步别急着换门头,先想好一个定位品牌升级最表象的特征是换门头,但在换门头背后,其实有深刻的消费者洞察和清晰的产物定位支撑。

7分甜的品牌升级正是如此。关于升级后的定位,谢焕城特别审慎,这个有近20年行业履历的老兵纠结了小半年,“从以往的销售数据来看,芒果饮品的销量一直是最好的,芒果饮品是我们的品牌基因,但芒果是一个小众水果,定位成芒果饮品,我心里没底儿。”他说。

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2017年7月份,《咖门》的一篇文章(一不小心又打了广告),让谢焕城下定了刻意。那是一份年度数据陈诉,在文中有一张饮品词云,其中“芒果”二字的位置让谢焕城眼前一亮。谢焕城越发有信心将7分甜定位为芒果饮品,“一杯一个芒果”、“一年用掉3000吨芒果”“杯装杨枝甘露”也成为了七分甜区别于奶盖茶、水果茶之外的新品类。有了精准的定位,接下来的升级才会势如破竹。

门头颜色>文字,且颜色不能凌驾3个7分甜的门头,很难让你“擦肩而过”。对比图片明白下面文字顺着芒果饮品的定位,7分甜的品牌色是芒果黄,门头和店内大面积使用了打击力强的黄色。

一眼望已往,绝对是整条街“最黄的仔”在距离门店较远的地方,也许看不清门头上的字,但明亮的、具有味觉刺激的芒果黄就已经把眼球锁定了。对于天生“好色”的人类眼球来说,在门头颜色的吸睛指数远大于文字。但颜色不能多,凌驾3个就难以形成协力,吸引力立减。其次,对小品牌来说,门头能做多大就做多大,文字能写多大就写多大。

品牌没有知名度,LOGO就是障碍在7分甜的门头中,“7分甜芒果饮品”7个字,险些顶满了整个门头。简练有力,一看即懂,视觉打击力高。可是,它的门头没有LOGO。谈到LOGO是许多老板难以言说的痛,许多花了大钱设计的logo,投放市场后连个响儿都没有。

谢焕城对这一点看得通透,七分甜在升级之前,是苏州的区域品牌,品牌知名度算不上高。对于非知名品牌,设计logo无疑就是花钱增加消费者的认知门槛。设计LOGO之前,先想想有没有须要不要迷恋麦当劳的M和星巴克的尤物鱼,酿成了超级符号,到那里都有辨识度。那是因为人家全球几万家店的结构,和几十年的品牌运营。

有知名度,LOGO才是超级符号;没有知名度,LOGO就是障碍。先打品类,再打品牌门头上关于品类和品牌的关系一直被争论不已,门头到底要不要带品类,品类和品牌的比例要如何漫衍。七分甜的选择的是,用品类和产物动员品牌的计谋。“当一个品牌不知名的时候,需要一个比你认知度还高的产物,来动员你的品牌,这是用IP来动员。

不管是芒果饮品还是杨枝甘露,都可以用来动员我们的品牌。”谢焕城说。七分甜的门头中,品牌名7分甜虽然是C位,但芒果饮品和橱窗大幅海报:杨枝甘露更好喝,以品类和产物形成协力来动员品牌。

主打产物在最醒目的位置此外,另有另外一种情况,对于新品类来说,设计门头要先打品类,再打品牌。就像是下图,在门头上,最具招呼力,最能引发消费者好奇心的是:无人超市。至于品牌“缤纷盒子”是第二认知点。

确定清楚品类和品牌谁更有招呼力在门头植入“超级符号”在成为知名品牌之前,可以不设计LOGO,但凭据品牌名提取一个辨识度高的超级符号是须要的。7分甜把品牌名中的7提取出来,作为品牌的超级符号。在大部门门头的设计上,芒果黄色的雕塑大7是最醒目的存在。不强求,但要有意识打造超级符号超级符号的打造,门头只是个敲门砖,想要深入人心还在于日常的运营。

在7分甜门店,伙计自称小7,主顾进店第一句问候语是:接待惠临小7。小7酿成了一个IP,印刷在了饮品杯子上,拉近与主顾之间的距离。超级符号理论已经很成熟了,但要注意的是,超级符号一定要和品牌名有强关联性,就像7分甜之于7。

否则就和LOGO一样,会成为认知障碍。把招牌产物对一个主顾重复7~10次门头可以把主顾“骗进门”,但要在主顾的心智中打下某个品类的标签,需要的是进门后品牌内核连续的影响。7分甜押注的是杨枝甘露这个产物,在营销上举行了压倒性的投入。

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除了在门头上凸显芒果饮品和杨枝甘露, 店内最大的海报、电视机最好的广告位、菜单的C位也都是杨枝甘露。在点单的时候确定是新消费者的时候,就会推荐杨枝甘露,基本上一个新客从进店到消费,杨枝甘露会通过视觉和听觉重复出新7-10次。总体来说,新品牌在门头设计中,如果根据重要顺序排序,颜色>符号>文字>品类>品牌>LOGO。相识行业更多硬核分享关注咖门年度项目,创饮Talk全国巡回课点击原文链接,6月5日到场深圳站原文链接:微信扫码统筹|政雨 编辑|若云 视觉|江飞文章为咖门原创,未经授权严禁转载。

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